Conserverie Jean De Luz

conserverie jean de luy

Très attaché à ses produits, JEAN DE LUZ a pour devise :

 un produit, des hommes, le Pays Basque.

logo jean de luz 

 

C'est à Ciboure dans les Pyrénées Atlantiques, à proximité de Saint Jean de Luz et dans le golfe de Gascogne, qu'est située la conserverie Jean de Luz.  Spécialiste de la transformation du poisson, l'entreprise travaille les poissons arrivés à la criée de St Jean De Luz, garantissant la provenance des poissons. Pour toutes ses préparations, la conserverie utilise des ingrédients de l'agriculture biologique

 

Pour la petite histoire, l'entreprise BATTEKELU est née dans une semi-remorque aménagée en laboratoire. Elle se trouve aujourd'hui dans de vrais locaux et est spécialisée dans la transformation du poisson sauvage.

sardines de luz

Batteleku signifie barque à 3 places

en basque et se prononce batiélécou.

 

Les recettes des produits JEAN DE LUZ sont riches en poissons et l'entreprise achète la majorité de ses poissons à la criée de St Jean de Luz Ciboure. La conserverie indique sur ses conserves le nom du bateau qui a pêché le poisson.

L'entreprise est soucieuse de l'environnement et s'adresse aux bateaux de pêche qui respectent les règles de pêche durable et étudie avec les pêcheurs une meilleure valorisation de la pêche locale pour la rendre Bonne, Propre et Juste.

 

Tous les produits Jean de Luz sont sans additif ni conservateur. Ils sont composés de poisson (de 40 à 78%), de légumes, d'huile d'olive vierge extra et des épices tous issus de l'agriculture BIOLOGIQUE certifiée.

La conserverie propose des filets de poissons, des terrines de thon, maquereau ou sardines, des plats cuisinés tels que les chipirons basquaises ou encore la brandade de morue.

 

equipe conserverie jean de luz

 

Terrines
Jean de Luz

terrines jean de luz

Thon germon à l'huile d'olive

thon germon

Sardines à l'huile d'olive

sardine huile olive bio

 

Bonite à l'huile d'olive

bonite citron

Ventreche de thon

ventreche de thon de luz

 

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