Chocolaterie Bruntz

 

Chocolaterie Bruntz

  

Un petit peu d'histoire.

 

La chocolaterie Bruntz voit le jour en 1960 à l'initiative de trois frères passionnés de chocolat.

Depuis 1978 l'entreprise est située 3 rue de l'Industrie à Kingersheim, en Alasce. 

C'est dans les années 1980 que les petits kougelhopfs "truffe fantaisie" sont créés et deviennent vite un produit far de la chocolaterie grâce notamment à leur coté fondant et onctueux.

Un succès grandissant qui contribue à la renommée de l'entreprise. 

Les frères Bruntz ont dirigés la Chocolaterie pendant 38 ans, jusqu'en 1998,

date à laquelle ils ont pris leur retraite.

Entre 1998 et 2005, suite au départ des frères Bruntz, la Chocolaterie connu plusieurs responsables qui ont tous eu pour objectif de développer la renommée de l'entreprise et de séduire de plus en plus de gourmands.

Les dirigeants actuels, Gérard Ricou et sa femme Isabelle, en place depuis l'été 2005,

continuent de préserver le savoir faire et de respecter la tradition instaurée par les frères Bruntz.

 

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Le chocolat au premier plan.

 

La qualité du chocolat utilisé dans les recettes est très importante pour Bruntz, qui sélectionne uniquement du chocolat pur beurre de cacao. 

« Notre grande spécialité est la truffe au chocolat que nous déclinons sous forme de “kougelhopf d’Alsace” », déclare le directeur qui en produit 180 000 paquets par an. 

L'activité de la chocolaterie se concentre principalement à Pâques et à Noël, avec 80% du chiffre d'affaires réalisés sur 5 mois. Ce sont environs 30 tonnes de chocolats qui sont nécessaires à une année de production.  

La Chocolaterie exporte !  

En effet la chocolaterie exporte en Allemagne, en Autriche et ne compte pas s'arrêter la. Les ambitions de l'entreprise sont de conquérir de nouveaux marchés à l'étranger, un processus qui prend du temps et requiert de la patience. 

 

Le goût de nos Régions vous propose de découvrir les produits de la Chocolaterie Bruntz 
 
 
 
 
 

                                                         

 Oeufs de Cigogne

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