Conserverie La Cancalaise

Située au sein de la baie du Mont Saint Michel, la conserverie artisanale La Cancalaise vous propose ses conserves de la mer à base de sardines, maquereaux, st jacques, poissons et bien d'autres, depuis 1998.

 

 

La qualité des produits et leur traçabilité sont assurées par la présence de l'entreprise tout au long du processus de fabrication. Des bateaux aux bocaux, la Cancalaise est aux commandes afin de pouvoir garantir la meilleure qualité possible aux consommateurs.

 

L'entreprise rassemble tous les métiers de la mer, des armateurs, des ostréiculteurs, des conchyliculteurs, des pêcheurs et des cuisiniers entre autres. 

 

conchyliculteurs          pecheurs

 

L'entreprise est très attachée à ses valeurs, favorisant l'utilisation de produits locaux de la Baie et de Bretagne. Toutes les recettes sont élaborées et réalisées dans les cuisines de Cancale, toujours dans le but de contrôler les produits et d'exiger une qualité très élevée, en accord avec la réputation de la Baie.

 

Parmis ces valeurs figure aussi le respect de l'environnement, les produits sont sélectionnés avec soin et toujours dans le respect de l'écosystème et des saisonnalités.

 

La Cancalaise est rachetée en 2013 par le groupe Mytilimer, un grand réseau commercial de production de moules et d'huitres qui a la ferme intention de développer l'entreprise et la faire évoluer à un niveau nationnal. 

 

«Il nous fallait une marque, La Cancalaise, pouvant regrouper tous nos produits, moules, huîtres, et produits de la mer cuisinés, raconte Christophe Le Bihan, directeur général. Nous avons modernisé le visuel des étiquettes pour les rendre simples et lisibles aux yeux des clients.»

 

L'entreprise a obtenu la mention des Labels AB et Label Rouge.

 

Label AB pour les moules de bouchot d'origines :

Côte d'Opale/ Iles Chausey/ Pénestin.

 

Label AB pour les moules de corde d'origine :

Ile Dumet/ Charron/ Côtes d'Armor/Finistère/ Irlande/Ecosse.    

 

Le Label Rouge pour les moules de corde d'origine :

Charron/ Ile Dumet.

produits la cancalaise

    

Bisque de homard La Cancalaise

bisque homard cancale


 


Rillettes de  maquereaux

rillettes de maquereaux