Terrine Bio de Jambon Sec Corse AOP

    Produits Corse Artisanaux : Spécialitées de l'île de beauté

    Recette artisanale et 100% Corse. Préparée à San-Lorenzo, en Haute-Corse.

    Terrine bio caractéristique de Corse, elle est élaborée suivant une recette ancestrale. Confectionnée à partir de porc nustrali issue de l'élevage de notre producteur. Le prisuttu est un jambon sec typique de la Corse. Il donne à cette terrine force et caractère.

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    De quoi s'agit-il ?

    100% Français

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    Français

    100% artisanal

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    Artisanal

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    Le saviez-vous ?

    Prisuttu est l'appellation en langue corse d'un jambon cru, salé, séché et affiné en Corse à partir d'un cochon de race locale élevé en Corse.

    La terrine Jambon sec de Corse AOP a été élu médaille d'argent à Paris en 2018.

    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    Se déguste sur du pain légèrement grillé.

    Le producteur

    Logo Vincensini

    Vincensini

    Installée au cœur de la Castagniccia, immense verger de châtaigniers, l’entreprise Vincensini fait revivre la châtaigneraie Corse en mariant savoir-faire traditionnel et moyens modernes.

    Le grand atout de la région étant la préservation de sa nature et l’absence de toute pollution, l’entreprise s’engageait très tôt pour l’agriculture biologique et fut une des premières exploitations certifiées AB de Corse.

     

    Les ingrédients

    Gorge de porc, foie de porc, jambon sec de Corse/prisuttu aop 16 %, œufs entier, sel, poivre, épices

    Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique