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Rillettes de lieu aux baies de Sichuan
Une recette artisanale et 100% bretonne. Préparée par notre producteur sur la presqu'île de Quiberon, dans le Morbihan.
Un tartinable de poissons frais, préparé et mis en boîtes à la main, par notre conserverie au savoir-faire ancestral. Le lieu est un poisson aux saveurs subtils, il est accompagné en finesse par les graines de moutarde et les oignons fumés et rissolés qui soulignent son goût. L'ensemble est rafraîchit par le zeste de citron tandis que les saveurs fruitées des baies de Sichuan apportent une douce et piquante note finale.
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Conseils de notre expert en dégustation
A déguster sur des toast de pain grillé, en apéritif ou en salade.
Le producteur
La Belle-Iloise
La conserverie La Belle Iloise est située sur le port de Quiberon dans le Morbihan, une entreprise familiale créée en 1932 par Georges Hilliet.
La conserverie est spécialisée dans le poisson frais et offre aux amateurs le meilleur des conserves de poissons. Tous les poissons frais, sardines, thons, maquereaux sont travaillés à la main avec un savoir-faire dans le respect des traditions. Les conserves La belle Iloise sont d'authentiques produits du terroir Breton.
Les ingrédients
Filets de lieu (54%), eau, huile d’olive vierge extra, oignons, jaune d’œuf, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, anti oxygène : bisulfites de sodium, acidifiant : acide citrique), amidon de manioc, jus et zeste de citron, oignons fumés rissolés, épice, extrait de levure, aromates, baies de Sichuan (0,09%).
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Une recette artisanale et 100% bretonne. Préparée par notre producteur sur la presqu'île de Quiberon, dans le Morbihan.
Un tartinable de poissons frais, préparé et mis en boîtes à la main, par notre conserverie au savoir-faire ancestral. Le lieu est un poisson aux saveurs subtils, il est accompagné en finesse par les graines de moutarde et les oignons fumés et rissolés qui soulignent son goût. L'ensemble est rafraîchit par le zeste de citron tandis que les saveurs fruitées des baies de Sichuan apportent une douce et piquante note finale.
