Tartare aux algues Bretonnes

    Produits Bretons artisanaux : Spécialités de Bretagne

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    Une recette artisanale et 100% bretonne. Préparée par notre producteur à Châteauneuf-du-Faou, dans le Finistère.

    Le tartare d'algues, citron et baies roses est une préparation d'algues fraîches bio super iodée et super acidulée ! Avec une duxelles de cornichons et un trait de jus de citron. Amenez la mer de Bretagne chez vous avec ce tartinable revigorant à souhait !

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    • Fabienne
      Publié le 16/09/2021 à 15:05 (Date de commande : 04/09/2021)
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    Conseils de notre expert en dégustation

    Conseils de dégustation

    Attention, une pointe suffit en dégustation de simples tartines de pain complet grillé, pour accompagner délicatement une papillote de poisson ou un poisson fumé, métamorphoser une sauce, ou une mayonnaise.

    Le producteur

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    Secrets de Famille

    Une petite conserverie familiale bretonne crée par 2 sœurs finistériennes qui ont réunis leurs talents pour réaliser de délicieuses recettes qui valorisent les saveurs bretonnes.

    Les recettes sont élaborées par Sarah, meilleure apprentie de France en 1998 et sa sœur Sandra se charge de faire connaître leurs délicieux plats cuisinés aux épiceries fines, caves et magasins de produits régionaux en Bretagne.

    Grâce à leurs produits, les deux sœurs ont remporté plusieurs distinctions :

    1998 Meilleur Apprentie de France "Charcutière Traiteur"

    2006 Talents de la Création d'Entreprise 1er Prix Région Bretagne

    2008 Trophées de la Gastronomie Bretonne "Saveurs à Découvrir" pour leur Porc au Caramel au Beurre Salé

    2009 Trophées de Gastronomie Bretonne "Saveurs à Découvrir" pour les Rillettes de Porc Tomates Confites&Sauternes.

    2014 Médaille de bronze au salon de l'agriculture pour son pâté de campagne à la fleur de sel

    2017 Médaille d'Or au concours Épicure de l'épicerie fine 2017 pour son Délice d'artichauts et fromage frais

     

    Les ingrédients

    Mélange d’algues 52% (laitue de mer, dulse, nori), cornichons (cornichon, eau, vinaigre d’alcool, sel, oignons, graines de moutarde, poivre, coriandre, arôme estragon), échalote, jus de citron (eau, jus de citron concentré, acide ascorbique E300, (sulfites)), huile de tournesol, baie rose, sucre, amidon transformé, agar-agar.