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Plats du Sud

Découvrez la gastronomie de nos régions du Sud de la France, des plats authentiques comme l'incontournable bouillabaisse ou encore le veau corse cuisiné aux olives. Des saveurs ensoleillés livrées directement chez vous.

Availability: 8 In Stock

Une recette artisanale provençale. Préparée par notre producteur à Barbentane, dans les Bouches-du-Rhône.

La Guardianne de Taureau est un mets typiquement provençal. C'est une spécialité qui met à l'honneur la viande de taureau de Camargue AOP. La Guardianne est cuisinée comme une daube au vin rouge et accompagnée de pommes de terre. Retrouvez la Camargue dans vos assiettes avec une viande tendre et savoureuse !

Availability: 4 In Stock

Une recette artisanale provençale. Préparée par notre producteur à Barbentane, dans les Bouches-du-Rhône.

Un plat typique de Provence. Les lamelles d'encornets sont cuisinées avec des produits 100% locaux. Une sauce tomate et du vin blanc, accompagnés de riz de Camargue IGP, quoi de plus gourmand et provençal que cette fricassée ?!

CASSOLETTE DE LA MER

Prix 13,90 €
Availability: 5 In Stock

Une spécialité de la mer, préparée par notre producteur à Port-Saint-Louis-du-Rhône, dans les Bouches-du-Rhône.

Qui a dit que les haricots ne se mariaient pas avec le poisson ?!

Notre producteur vous propose cette délicieuse et originale recette de la cassolette de la mer, avec des haricots lingots bio, cuisinés avec du poisson sauvage et des ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Un vrai régal qui fera chavirer vos papilles !

Availability: 22 In Stock

Une recette artisanale provençale. Préparée par notre producteur à Barbentane, dans les Bouches-du-Rhône.

Un plat typiquement provençal.

Composé de pieds d'agneau et de panse farcie, cuisinés avec de la poitrine de porc salée et de la persillade et accompagnés de pommes de terre et d'une sauce tomate.

Un plat convivial qui amènera la Provence à votre table !

Availability: 48 In Stock

Découvrez notre tartinable Chèvre aux Herbes, une délicieuse option pour égayer vos apéritifs dinatoires. Sa texture crémeuse et son goût raffiné en font un incontournable. Idéal à tartiner sur des toasts grillés, du pain frais, des blinis ou à déguster avec des bâtonnets de légumes croquants. Il est également parfait pour sublimer les fonds de tarte salée, agrémenter les préparations de tians ou pour une touche gourmande à vos cakes. Appréciez l'alliance parfaite du fromage de chèvre et des herbes aromatiques, à chaque bouchée. Offrez à vos convives une expérience gustative unique en intégrant notre tartinable Chèvre aux Herbes à vos recettes préférées. Découvrez de nouvelles saveurs, donnez une touche d'originalité à vos apéritifs et rehaussez vos plats salés !

Availability: 9 In Stock

Délectez-vous de notre délicieuse préparation d'encornets cuisinés à la sauce crustacés. Nous vous invitons à savourer la tendresse des encornets associée à une sauce raffinée, subtilement relevée de saveurs marines. Concoctée avec soin dans notre conserverie artisanale, cette recette allie les notes délicates des crustacés aux champignons et carottes pour une explosion de goûts en bouche. Réchauffez doucement cette préparation et laissez-vous transporter vers un voyage culinaire exceptionnel. Faites-vous plaisir dès maintenant en commandant notre irrésistible mélange d'océan et de terre !

Availability: 22 In Stock

Découvrez la Ratatouille à l'huile d'olive 660g par Karine et Jeff, une immersion authentique dans la cuisine méditerranéenne. Légumes soigneusement mijotés avec ail, basilic et huile d'olive. Saveurs traditionnelles de l'aubergine, courgette, poivron, oignon et tomate. Choix bio et naturel pour éveiller les papilles et apporter une touche méditerranéenne à vos repas.

Availability: 5 In Stock

Succombez à la Soupe au Pistou, une spécialité provençale aux saveurs authentiques. Une harmonie de légumes frais, poitrine fumée et aromates, vous transportant en Provence à chaque cuillère. Une expérience gustative sans pareille, idéale en été comme en hiver. Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par ce régal provençal qui éveillera vos papilles tout au long de l'année.

Availability: 4 In Stock

Offrez-vous un apéritif réussi avec le coffret "Les indispensables de l'apéro". Dans une boîte en carton réutilisable, découvrez cinq délicieux tartinables : caviar d'artichauts et olives vertes, caviar d'aubergines, caviar de tomates séchées, poivrons et chorizo, poichichade ail et cumin, et tapenade d'olives noires. Ces saveurs savamment mélangées vous promettent une expérience gustative exceptionnelle. Profitez de ce coffret, à consommer dans les 3 ans, pour des moments conviviaux. Découvrez le plaisir de l'apéro avec Toupine et Cabesselle

Availability: 10 In Stock

Découvrez les délicieuses saucisses aux lentilles vertes du Puy de Toupine et Cabesselle, une recette traditionnelle qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Ces saucisses sont préparées avec soin en associant des lentilles vertes du Puy de qualité, des saucisses de porc savoureuses, des oignons et des échalotes pour une combinaison parfaite de goûts. Faciles à préparer, ces saucisses aux lentilles se dégustent chaudes en quelques minutes seulement. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes en laissant le bocal fermé pendant 3 minutes, ou bien les verser dans une casserole et les réchauffer à feu doux. Optez pour la qualité et l'authenticité avec les saucisses aux lentilles vertes du Puy de Toupine et Cabesselle.

Pour séduire les papilles insatisfaites qui en demandent toujours plus, rien ne vaut la cuisine du Sud. Elle est un mariage de saveurs, de goûts et de savoir-faire ancestraux. La région du Sud est riche en gibier, en volailles, mais aussi en poissons, le tout étant concocté avec de fines herbes et un vignoble de qualité. L’origine des ingrédients, le tour des mains des cuisiniers, l’ingéniosité et la créativité ont fait des plats du Sud, des mets festifs et gourmands.

Les sauces onctueuses pour accompagner les plats emblématiques

L’huile d’olive est à l’honneur de toutes les sauces du plat du Sud. L’aïoli ouvre la danse, c’est une sauce à base de mayonnaise fortement parfumée à l’ail. L’aïoli est un véritable plat du Sud composé de morue, et de légumes. L’anchoïade prend le relai gourmand. C’est une sauce à base d’huile d’olive bio. Elle est composée d’anchois et d’ail. On déguste l’anchoïade avec du pain ou avec des bâtonnets de légume de saison comme la carotte, le céleri, la tomate, l’artichaut. Vient ensuite la tapenade, idéal pour les apéritifs entre amis, c’est une sauce composée d’olive verte ou noir. Le savoir-faire du sud se reflète dans ces sauces et plats gourmands. Vous pouvez les acheter sur notre site de vente en ligne.

Des plats emblématiques qui prennent place comme entrée

La salade niçoise prend la première place tant dans le goût que dans le renom. Elle est connue du monde entier et s’invite dans les restaurants gastronomiques. C’est un ensemble de crudités de légumes servi avec des œufs et des anchois. À l’origine, la salade niçoise n’a pas le riz comme ingrédient principal. Un tour de main artisanal se cache derrière cette entrée emblématique. Vous pouvez trouver les ingrédients pour votre salade niçoise sur le catalogue de nos produits terroirs du Sud. La Socca est aussi un plat du Sud, il est fait de pâte de pois chiche cuite dans un four à pizza. Il se déguste en entrée avec une petite salade. Mais il fait aussi l’affaire pour un apéro branché. La ratatouille est un plat du Sud, vous en avez entendu parler ? Ou du moins, vous connaissez l’animé qui porte son nom comme titre ? C’est un mélange de légumes cuits à l’huile d’olive et remontés à l’ail. L’aubergine, la courgette, les poivrons, la tomate sont ses ingrédients de base.

Honneur aux viandes et aux gibiers

La daube fait honneur à la région du Sud, c’est un plat à base de viande marinée dans du vin rouge de Provence. Comme plats copieux, la région du Sud en connait beaucoup et détient farouchement les secrets comme le pot-au-feu, l’entrecôte bordelaise ou encore la caille farcie au foie gras. La tradition tranche dans la cuisine du Sud. Le menu est toujours copieux, succulent et ingénieux. Il y a aussi les pommes de terre cuites à la graisse de canard, un mariage harmonieux de goût et de saveur. Le canard est le gibier se retrouve le plus souvent dans un plat du Sud, comme l’aiguillette de canard au foie gras, ou le canard confit, ou le magret de canard flambé au cognac. Faites votre achat et nous prenons le relai par la livraison.