Salmis de Palombe
Pigeons ramiers mijotés, plat traditionnel du sud-ouest
Plat traditionnel des chasseurs à déguster avec des pommes de terre. Palombe désossée cuisinée avec du vin rouge, champignon... Un plat typique de la gastronomie du Sud Ouest.
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Mets traditionnel du Sud Ouest, le salmis de palombe est cuisiné à partir des pigeons ramiers dorés à l'huile puis mijotés longuement à petit feu.
Poids net : 380 gr.
Ingrédients : Palombes, vin rouge de Madiran, oignons, champignons, carottes, poitrine de porc, Armagnac, Madère, amidon, sel, sucre, colorant E150b (eau, sirop de glucose, sulfite de sodiom), ail, poivre, thym, laurier, clous de girofle.
Fabrication artisanale par La Maison BIRABEN (64).
Accompagné de pommes de terres, le salmis de palombe, tout un terroir à découvrir.
Les plats cuisinés de la Maison Biraben
Produits de la gastronomie du Sud Ouest de la France
