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Confit de Figues de Solliès au vinaigre de framboise
Une recette artisanale de notre producteur à Longes, dans le Rhône.
Un confit au bon morceaux de figues et au goût exceptionnel dans lequel la texture, la saveur et la couleur du fruit sont préservées. Les fruits sont macérés au sucre et cuits en bassine de cuivre sans ajout de conservateur, arôme ou colorant.
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Conseils de notre expert en dégustation
Accompagne les dessert, idéal pour le Foie Gras, le magret de canard et les fromages affinés.
Le producteur
Petite entreprise de confitures artisanales située à Longes entre Loire et Rhone. Philippe Bruneton, meilleur confiturier de France, élabore de succulentes créations gourmandes.
Les ingrédients
figues de Solliès AOP 56 % (Var/France), sucre, vin de viognier, vinaigre de cidre, vinaigre de framboise, poivre.
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